TP.HCM đang tiếp tục triển khai mô hình kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững trong cộng đồng, với mục tiêu giảm thiểu rác thải và bảo vệ môi trường. Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường TP.HCM vừa phối hợp với Viện Khoa học Công nghệ và Quản lý Môi trường – Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, Câu lạc bộ Hành trình Xanh Cựu chiến binh – Bảo vệ Môi trường tổ chức Lễ tổng kết khóa tập huấn Ủ compost từ rác thải hữu cơ gia đình và Lễ ký kết ghi nhớ Hợp tác Toàn diện Chương trình Kinh tế tuần hoàn và Phát triển bền vững.

Chương trình này là kết quả của sự phối hợp giữa các bên nhằm thúc đẩy thực hiện mô hình kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững trong cộng đồng, với sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp và đơn vị liên kết. Từ tháng 4/2025, các bên đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực như: trồng cây phủ xanh khu vực Mũi Nghinh Phong, tổ chức các lớp tập huấn về kỹ năng ủ compost từ rác hữu cơ sinh hoạt và hướng dẫn mô hình trồng rau sạch tại nhà cho hơn 60 hộ dân địa phương.

PGS.TS. Lê Hùng Anh, Viện trưởng Viện Khoa học Công nghệ và Quản lý Môi trường, nhấn mạnh mục tiêu của chương trình là hình thành thói quen phân loại rác tại nguồn, đồng thời lan tỏa lối sống xanh từ hộ gia đình đến toàn khu dân cư. Ông cho rằng, việc phân loại rác tại nguồn là một bước quan trọng trong việc giảm thiểu rác thải và bảo vệ môi trường.

Ông Vũ Văn Mạnh, Chủ nhiệm Câu lạc bộ Hành trình Xanh Cựu chiến binh – Bảo vệ Môi trường, chia sẻ rằng hợp tác này không chỉ là cam kết trên giấy mà là sự đồng lòng giữa các tổ chức, doanh nghiệp, cơ quan và cộng đồng để cùng kiến tạo một tương lai xanh, lành mạnh và thịnh vượng hơn cho đất nước và thế hệ mai sau.

Tại buổi lễ, các học viên hoàn thành khóa học đã được trao giấy chứng nhận, và các tập thể và cá nhân có đóng góp tích cực đã được Viện trưởng Viện Khoa học Công nghệ và Quản lý Môi trường tuyên dương. Lễ ký kết hợp tác toàn diện giữa các đơn vị mở ra một khuôn khổ phối hợp dài hạn, huy động sự tham gia của cả giới khoa học, các tổ chức chính trị – xã hội, doanh nghiệp và cộng đồng dân cư.

Ông Nguyễn Toàn Thắng, Phó Chủ tịch thường trực Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường TP.HCM, nhấn mạnh ý nghĩa của chương trình hợp tác trong việc nâng cao nhận thức cộng đồng về giá trị của rác thải như một nguồn tài nguyên, thúc đẩy phân loại rác tại nguồn, từ đó giảm áp lực lên hệ thống thu gom và xử lý rác thải đô thị. Ông cũng hy vọng rằng, chương trình này sẽ là một mô hình mẫu để nhân rộng tại các địa phương khác trên cả nước.

Với sự hợp tác này, các bên sẽ tiếp tục triển khai nhiều hoạt động thiết thực để nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ môi trường và thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu rác thải mà còn giúp tạo ra một tương lai xanh, lành mạnh và thịnh vượng hơn cho đất nước và thế hệ mai sau.

Khi mùa mưa đến, độ ẩm trong môi trường tăng cao, kèm theo tình trạng ngập úng diễn ra thường xuyên. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển nhanh chóng trên một số loại rau củ. Sự phát triển của các tác nhân gây hại này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm mà còn tiềm ẩn những rủi ro về sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.

Do đó, việc cẩn trọng với các loại rau củ quen thuộc trong mùa mưa là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tổng thể và hệ tiêu hóa của bản thân. Một số loại rau củ thông thường có thể trở nên nguy hiểm nếu không được kiểm soát và xử lý đúng cách. Chúng ta nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, quá trình trồng trọt và thu hoạch cũng như cách bảo quản để hạn chế tối đa sự phát triển của các tác nhân gây hại.

Ngoài ra, việc lựa chọn và sử dụng các loại rau củ theo mùa cũng là một chiến lược thông minh giúp giảm thiểu rủi ro. Trong mùa mưa, một số loại rau củ như rau muống, rau ngót, rau cải… thường được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng cần phải kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua.

Người tiêu dùng nên chọn mua rau củ tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Những địa điểm này thường có quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, từ nguồn gốc sản phẩm đến quá trình bảo quản và trưng bày. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Bằng cách áp dụng các biện pháp phòng ngừa và lựa chọn thông minh, chúng ta có thể tận hưởng các loại rau củ tươi ngon trong mùa mưa mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy luôn ưu tiên sự cẩn trọng và chú ý đến chất lượng thực phẩm để bảo vệ bản thân và gia đình.

Rau ngũ gia bì hương – một loại rau được xem như ‘nhân sâm rừng’ – đang ngày càng được ưa chuộng không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Loại cây bụi này thường mọc trong rừng và đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn của nhiều người dân, đặc biệt là ở các tỉnh thành miền Bắc như Tuyên Quang, Lào Cai, Phú Thọ, Sơn La.

Loại rau này không chỉ đơn giản khi trồng mà còn có thể thu hoạch quanh năm. Người dân thường giâm cành để trồng và chỉ cần chăm sóc ít. Vào mùa, đặc biệt là những ngày mưa, ngọn và lá non của cây ngũ gia bì hương mọc lên tua tủa, tạo cơ hội cho người dân thu hái và bán kiếm thêm thu nhập. Anh Trọng Phúc, chủ một vườn rau ngũ gia bì hương ở xã Quản Bạ, tỉnh Tuyên Quang, chia sẻ về việc trồng loại rau này. Ông cho biết rằng việc trồng rau ngũ gia bì hương khá đơn giản và có thể cho thu hoạch quanh năm bằng cách hái ngọn non.

Rau ngũ gia bì hương có gai nhọn nhưng phần ngọn non lại giòn và mềm, làm cho nó trở thành một loại rau sạch và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Loại rau này có thể ăn sống, nhúng lẩu, hoặc xào, nấu canh. Trong đó, món xào với trứng là một trong những lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng nhất. Công đoạn sơ chế rau cũng rất đơn giản, chỉ cần nhặt phần ngọn non với độ dài khoảng 5-7cm và rửa sạch là có thể chế biến thành các món ăn khác nhau.

Chị Thanh Hà, một người tiêu dùng ở Hà Nội, đã biết và sử dụng rau ngũ gia bì hương trong vài năm nay. Chị nhận xét rằng loại rau này có vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay, cùng với mùi thơm thoang thoảng khi ăn. Loại rau này không chỉ dùng để nhúng lẩu hoặc ăn sống mà còn có thể chấm với tóp mỡ chưng cà chua để tạo nên hương vị đặc trưng.

Theo cuốn sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, ngũ gia bì hương có vị cay, đắng, tính ôn, có tác dụng khử phong thấp, cường gân cốt, bổ gan thận. Với những lợi ích sức khỏe mà rau ngũ gia bì hương mang lại, không khó hiểu khi loại rau này ngày càng được ưa chuộng và trở thành một phần quan trọng trong bữa cơm của nhiều gia đình.

Ngày nay, rau ngũ gia bì hương đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn địa phương. Sự phổ biến của loại rau này không chỉ dừng lại ở việc làm thực phẩm mà còn ở việc đem lại nguồn thu nhập cho người dân trồng và kinh doanh loại rau này. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe đã làm cho rau ngũ gia bì hương trở thành một lựa chọn hàng đầu cho những ai quan tâm đến sức khỏe và ẩm thực.