Protein – Tapchilamdep.net

Bí quyết giảm 2,5 kg trong 9 ngày với thực phẩm nguyên mẫu và giàu chất xơ

Linh — Mon, 29 Sep 2025 18:39:17 +0000

Shuling, một blogger đến từ Đài Loan, gần đây đã chia sẻ bí quyết giảm cân hiệu quả của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào việc tiêu thụ các thực phẩm nguyên mẫu như salad cải xoăn, rau chân vịt kết hợp với tôm, các loại hạt và nước ép xanh. Một trong những món ăn quan trọng đã giúp cô cải thiện cân nặng đáng kể là canh sò điệp.

Để đảm bảo dinh dưỡng, Shuling thêm sò điệp vào món canh rau, giúp tăng hương vị, tăng cảm giác no.

Shuling đã áp dụng một công thức đặc biệt cho món canh này, lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người đã từng nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Harvard. Công thức này bao gồm việc sử dụng 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Những loại rau củ này không chỉ giàu chất xơ, vitamin mà còn chứa các hợp chất thực vật có lợi, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ giải độc và thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa.

Để đảm bảo dinh dưỡng và tăng hương vị cho món canh, Shuling đã thêm sò điệp vào. Sò điệp chứa khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, khiến nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người muốn tăng cơ, giảm mỡ và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Tuy nhiên, Shuling cũng nhấn mạnh rằng không nên dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt được mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp. Đồng thời, thiết lập lối sống chăm vận động và tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân cũng là điều cần thiết. Shuling hy vọng rằng qua chia sẻ của mình, mọi người sẽ có thêm kiến thức và lựa chọn lành mạnh để cải thiện sức khỏe và vóc dáng của mình.

Nguyên liệu chính trong công thức của Shuling không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Việc kết hợp các loại rau củ giàu chất xơ với sò điệp không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Với thông tin và kinh nghiệm của mình, Shuling mong muốn giúp mọi người xây dựng một thói quen ăn uống lành mạnh và hiệu quả.

Đối với những ai quan tâm đến việc giảm cân và cải thiện sức khỏe, có thể tham khảo thông tin bổ ích từ các nguồn uy tín và xây dựng kế hoạch giảm cân phù hợp với bản thân.

Cá mao ếch – đặc sản với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng

Linh — Sun, 14 Sep 2025 19:10:39 +0000

Cá mao ếch, một loài cá kỳ dị với hình dạng không bắt mắt, đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Với giá trị dinh dưỡng cực cao, loài cá này không chỉ là nguồn thực phẩm giàu protein, mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Cá mao ếch, còn được gọi là cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, có phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này thường dài 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch thường được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, cá mao ếch thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Khi nhãn hàng xa xỉ ra tay dứt khoát: Từ Friend đến Cancelled

Tuổi tác tăng tốc ở độ tuổi 50 như thế nào

Linh — Sat, 09 Aug 2025 18:23:53 +0000

Quá trình lão hóa của cơ thể con người không diễn ra đồng đều và có thể tăng tốc đáng kể sau tuổi 50. Đây là kết luận được rút ra từ một nghiên cứu mới nhất được công bố trên tạp chí Cell vào ngày 25 tháng 7. Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích sự thay đổi của protein theo thời gian trong các cơ quan khác nhau của cơ thể và phát hiện ra rằng, ở khoảng tuổi 50, quá trình lão hóa dường như tăng tốc đáng kể.

Nghiên cứu này đã phân tích các mẫu mô từ 76 người có nguồn gốc Trung Quốc, tuổi từ 14 đến 68, những người đã chết do chấn thương não. Các mẫu mô này đại diện cho 8 hệ thống của cơ thể, bao gồm hệ tim mạch, miễn dịch và tiêu hóa. Kết quả cho thấy sự gia tăng liên quan đến tuổi tác trong biểu hiện của 48 protein liên quan đến bệnh, và các thay đổi sớm ở khoảng tuổi 30 tại tuyến thượng thận, nơi sản xuất các hormone khác nhau. Điều này phù hợp với dữ liệu trước đó, cho thấy rằng sự kiểm soát hormone và chuyển hóa là rất quan trọng.

Tuy nhiên, giữa tuổi 45 và 55, một điểm chuyển đổi đã xuất hiện với những thay đổi lớn trong mức độ protein. Sự thay đổi mạnh mẽ nhất được tìm thấy trong động mạch chủ, động mạch chính của cơ thể, nơi mang máu oxy hóa ra khỏi tim. Các nhà nghiên cứu đã xác định được một protein được sản xuất trong động mạch chủ, khi được truyền cho chuột, kích hoạt các dấu hiệu lão hóa tăng tốc.

Các phát hiện này bổ sung vào bằng chứng ngày càng tăng rằng lão hóa không phải là một quá trình tuyến tính, mà thay vào đó là một quá trình bị đánh dấu bởi các giai đoạn thay đổi nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn hơn vẫn cần được thực hiện trước khi các nhà khoa học có thể gắn nhãn tuổi 50 là một điểm khủng hoảng.

Maja Olecka, một nhà nghiên cứu lão hóa tại Viện Leibniz về lão hóa – Fritz Lipmann ở Jena, Đức, cho biết: ‘Có những đợt thay đổi liên quan đến tuổi tác, nhưng vẫn khó đưa ra kết luận chung về thời điểm của các điểm uốn.’ Điều này cho thấy rằng vẫn còn nhiều câu hỏi chưa được giải đáp và cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về quá trình lão hóa.

Nghiên cứu này https://doi.org/10.1016/j.cell.2023.06.020 đã cung cấp những thông tin mới về quá trình lão hóa và có thể giúp các nhà khoa học tìm ra các phương pháp can thiệp hiệu quả để giảm tốc độ lão hóa và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Bổ sung protein và thói quen giúp ngăn ngừa mất cơ ở tuổi 50

Linh — Sun, 27 Jul 2025 22:28:16 +0000

Khi con người bước vào độ tuổi 50, quá trình mất cơ tự nhiên bắt đầu tăng tốc, chủ yếu do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể. Theo Leon Veal, một huấn luyện viên cá nhân nổi tiếng tại Mỹ, tình trạng mất cơ bắp này có thể trở nên tồi tệ hơn nếu cơ thể không nhận đủ protein và các hoạt động thể chất giảm dần. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, cân bằng và phục hồi của cơ thể mà còn khiến việc vận động hàng ngày và duy trì sức khỏe lâu dài trở nên khó khăn hơn.

Những hoạt động nhẹ nhàng hằng ngày như đi bộ, leo cầu thang hoặc giãn cơ cũng giúp cơ bắp vận động và các khớp xương chuyển động

May mắn thay, có một số thói quen hàng ngày có thể giúp ngăn chặn tình trạng mất cơ bắp sau tuổi 50. Một trong những cách hiệu quả nhất là bổ sung protein vào bữa ăn. Các chuyên gia khuyên rằng nên bổ sung thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, đậu, cá và thịt gà vào bữa ăn hàng ngày. Mục tiêu lý tưởng là tiêu thụ khoảng 15 đến 30 gram protein mỗi bữa ăn để giúp duy trì sức khỏe tốt và ngăn ngừa mất cơ.

Ngoài protein, collagen – một loại protein có trong nước dùng xương và các chất bổ sung – cũng đóng vai trò quan trọng đối với người lớn tuổi. Collagen giúp hỗ trợ độ đàn hồi của da và sức khỏe của khớp, những yếu tố quan trọng khi con người già đi. Vì vậy, việc bổ sung collagen thông qua chế độ ăn uống hoặc chất bổ sung có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe tổng thể.

Ăn uống cân bằng và lành mạnh cũng là chìa khóa để duy trì sức khỏe khi bước vào tuổi 50. Chuyên gia Mackenzie Burgess khuyên rằng nên tập trung vào chế độ ăn uống cân bằng với các thực phẩm hỗ trợ xương như mận khô, rau lá xanh, sữa chua và cá hồi đóng hộp có xương. Những thực phẩm này không chỉ giúp ngăn ngừa mất xương mà còn cung cấp canxi và vitamin D, những dưỡng chất cần thiết để duy trì xương chắc khỏe khi người ta già đi.

Vận động hàng ngày cũng mang lại hiệu quả lâu dài trong việc duy trì sức khỏe và ngăn ngừa mất cơ bắp. Huấn luyện viên Leon Veal cho rằng sự kiên trì quan trọng hơn cường độ khi nói đến việc tập luyện. Những hoạt động nhẹ nhàng hàng ngày như đi bộ, leo cầu thang hoặc giãn cơ giúp cơ bắp vận động và các khớp xương chuyển động, từ đó duy trì sự linh hoạt và sức mạnh.

Tập luyện sức bền cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe khi con người già đi. Các bài tập thể hình như squat, chống đẩy hoặc tập với dây kháng lực từ 3-4 lần mỗi tuần có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc duy trì sức mạnh và sức khỏe xương khớp. Điều quan trọng là tìm một chương trình tập luyện phù hợp và có thể duy trì trong thời gian dài.

Cuối cùng, chú trọng giấc ngủ và sự phục hồi cũng quan trọng như chính các bài tập. Giấc ngủ và sự phục hồi thường bị bỏ qua, nhưng cơ bắp được tái tạo trong quá trình nghỉ ngơi. Một giấc ngủ ngon hỗ trợ cân bằng hormone, giúp ‘sửa chữa’ cơ bắp và góp phần duy trì sức khỏe tổng thể. Vì vậy, đảm bảo có đủ giấc ngủ mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng.

Cá quế – đặc sản giàu dinh dưỡng nhưng khó nuôi

Linh — Fri, 25 Jul 2025 22:33:38 +0000

Cá quế, hay còn được biết đến với tên gọi cá mõm hếch, là một loại cá nước ngọt được ưa chuộng rộng rãi không chỉ bởi hương thơm độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Loài cá này sở hữu thân hình thon dài, màu sắc đẹp mắt, thịt trắng dai, có hương vị thơm ngọt, ít xương và ít mỡ.

Tên gọi ‘cá quế’ bắt nguồn từ môi trường sống đặc trưng của loài cá này, thường được tìm thấy ở những dòng nước chảy qua các khu rừng quế. Lá quế rụng xuống dòng nước và tiết ra tinh dầu, sau đó ngấm vào thịt cá, tạo nên một hương thơm thoang thoảng giống như vỏ quế. Sự kết hợp độc đáo giữa môi trường sống và đặc tính của loài cá đã tạo nên hương vị đặc trưng mà không phải loại cá nào cũng có được.

Cá quế là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu protein chất lượng cao, vitamin và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, và selen. Do đó, loại cá này đặc biệt tốt cho sức khỏe của người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai vì nó dễ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất hiệu quả. Sự kết hợp giữa các chất dinh dưỡng trong cá quế giúp tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng cho cơ thể.

Loài cá mang tên một loại gia vị rất thơm, xưa không ai biết đến nay được amp;#34;săn lùngamp;#34; giá 180.000/kg, tốt cho sức khoẻ – 2

Cá quế có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và phong phú, từ hấp xì dầu, chiên giòn, nấu canh chua, nhúng lẩu đến sốt cà chua. Trong số đó, món cá quế hấp là lựa chọn phổ biến vì nó giúp giữ được hương vị tự nhiên vốn có của cá. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp cá quế trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.

Lợi ích sức khỏe của cá quế không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng cao mà còn được thể hiện qua các công dụng mà nó mang lại theo y học cổ truyền. Cá quế được biết đến với vị ngọt, tính bình, không độc, và có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ ích vị, bổ sung canxi và sắt. Do đó, loài cá này thường được gọi là ‘thần hộ mệnh’ của tỳ vị và dạ dày, giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa.

Loài cá mang tên một loại gia vị rất thơm, xưa không ai biết đến nay được amp;#34;săn lùngamp;#34; giá 180.000/kg, tốt cho sức khoẻ – 3

Đặc biệt, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, từ người già, trẻ nhỏ đến phụ nữ mang thai. Đối với phụ nữ mang thai, cá quế là một món ăn lý tưởng do giàu đạm, ít calo và chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên. Sự lựa chọn này không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể trong giai đoạn thai nghén.

Tóm lại, cá quế không chỉ là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho nhiều đối tượng. Với hương thơm tự nhiên độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, cá quế hoàn toàn xứng đáng được đưa vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe đa dạng đã làm cho cá quế trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một lối sống lành mạnh và cân bằng.