Thanh Hóa là tỉnh ven biển với đường bờ biển dài, sở hữu nhiều bãi biển đẹp và tiềm năng du lịch phong phú. Tuy nhiên, đến nay, nhiều tiềm năng du lịch tại các làng nghề ven biển vẫn chưa được khai thác hiệu quả.

Chị Mai Thị Hà, một du khách từ Hà Nội, chia sẻ về trải nghiệm tại bãi biển Tĩnh Gia: “Tôi thích không khí ở bờ biển khi thuyền về, nhưng ngoài tắm biển và mua hải sản, tôi không biết chơi gì hay tham quan ở đâu.” Sự hạn chế trong các hoạt động du lịch tại địa phương đã khiến nhiều du khách như chị Hà chưa có trải nghiệm đầy đủ.

Một trong những điểm đến hấp dẫn tại Tĩnh Gia là làng nghề Do Xuyên – Ba Làng, nổi tiếng với nghề chế biến hải sản và sản xuất nước mắm. Tuy nhiên, theo ông Dương Văn Tác, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, việc tiêu thụ sản phẩm vẫn còn hạn chế do chưa có nhiều khách du lịch tham quan và trải nghiệm tại nơi sản xuất.

Mùa du lịch năm nay, làng nghề truyền thống nước mắm Khúc Phụ, xã Hoằng Thanh, đã nổi lên như một điểm sáng. Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia đã mở cửa nhà thùng mắm Lê Gia cho du khách tham quan và trải nghiệm. Ông Lê Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia, cho biết rằng thông qua hoạt động tham quan, trải nghiệm của du khách, doanh số bán hàng của doanh nghiệp đã tăng trên 30%.

Tuy nhiên, để phát triển du lịch làng nghề, cần có sự hợp tác và hỗ trợ từ nhiều phía. Ông Lê Anh nhấn mạnh rằng việc gắn làng nghề với phát triển du lịch không phải là câu chuyện chỉ của người dân làm nghề, mà là sự bắt tay giữa các bên, bao gồm cơ chế, chính sách của Nhà nước, cá thể làm nghề, làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.

Để khắc phục những hạn chế, tỉnh Thanh Hóa cần có các chính sách hỗ trợ trong việc quy hoạch, phát triển và đăng ký thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, các làng nghề cần phải cải tiến, đổi mới mẫu mã và tạo ra sản phẩm phong phú, đa dạng để thu hút khách du lịch.

Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại và kêu gọi các doanh nghiệp lữ hành vào đầu tư xây dựng, khai thác sản phẩm du lịch từ làng nghề truyền thống cũng là cần thiết. Sự phối hợp và hỗ trợ từ nhiều phía sẽ giúp du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa phát triển và trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng và hấp dẫn.

Với bờ biển dài và những sản vật biển phong phú, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch mà còn là nơi khởi nguồn của nhiều làng nghề truyền thống lâu đời. Một trong những nghề đặc trưng tại các vùng ven biển chính là làm nước mắm – một di sản văn hóa quý giá đã được lưu giữ và không ngừng phát triển qua thời gian. Nước mắm đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị đặc trưng và không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Nước mắm không chỉ có vai trò quan trọng trong ẩm thực nội địa mà còn là một sản phẩm xuất khẩu mang lại thu nhập đáng kể cho người dân sống tại các khu vực ven biển. Quá trình tạo ra nước mắm đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quá trình sơ chế và ủ mắm. Nguyên liệu chính để làm nước mắm thường là cá tươi hoặc tôm, được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

Để tạo ra nước mắm chất lượng cao, người làm nước mắm cần trải qua nhiều công đoạn nghiêm ngặt. Quá trình làm nước mắm bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu, sau đó là khâu sơ chế để làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu cho quá trình ướp và ủ mắm. Mỗi vùng miền ven biển tại Việt Nam có phương pháp làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng trong sản phẩm này. Ví dụ, nước mắm Phú Quốc được biết đến với quy trình làm mắm truyền thống và chất lượng cao; trong khi đó, các vùng khác như Nha Trang hay Phan Thiết cũng có những cách làm nước mắm độc đáo của riêng mình.

Sự đa dạng và phong phú của nước mắm không chỉ thể hiện sự sáng tạo và nỗ lực của người Việt trong việc bảo tồn và phát triển nghề truyền thống, mà còn thể hiện sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Sản phẩm nước mắm chất lượng không chỉ đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa mà còn góp phần vào việc quảng bá văn hóa và ẩm thực của Việt Nam ra thế giới thông qua con đường xuất khẩu.

Có thể thấy, nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân ven biển. Với sự đa dạng về phương pháp sản xuất và chất lượng sản phẩm, nước mắm đã và đang trở thành một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Việt Nam, gắn liền với bữa ăn và lối sống của người dân từ thành thị đến nông thôn.