Đảo Lý Sơn, một điểm đến nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ thu hút khách du lịch bởi cảnh đẹp tự nhiên như ‘Maldives của Việt Nam’, mà còn bởi sự phong phú của các loại hải sản tươi ngon. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ.

Ốc cừ, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, có mặt ở nhiều vùng biển và đảo từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Tuy nhiên, do vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được đánh giá là có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn so với những nơi khác.

Ốc cừ thường sinh sống ở các rạn đá và rạn san hô, với vỏ ngoài xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu sắc đa dạng như xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ. Miệng ốc có vảy dày, tròn và nhẵn bóng, giống như mặt trăng, với nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này thường được sử dụng làm vật trang trí hoặc đồ lưu niệm rất đẹp và bền.

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể dễ dàng nhìn thấy ốc cừ di chuyển trên các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường có kích thước nhỏ. Để tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt ở nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Ốc cừ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể được đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó vận chuyển về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến đảo Lý Sơn, du khách nên thử ốc cừ và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này.

Đối với những người bị thận yếu, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh và ngăn ngừa các biến chứng tiềm ẩn. Một số loại thực phẩm và món ăn vặt có thể gây thêm gánh nặng cho thận, đặc biệt là những thực phẩm giàu muối, đường và chất béo không lành mạnh. Việc lựa chọn thực phẩm một cách thông minh và khoa học không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát và điều trị bệnh thận.

Thực phẩm và món ăn vặt thường chứa nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với người bị thận yếu. Muối, đường và chất béo không lành mạnh là những thành phần thường gặp, có thể gây ra nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, việc chú ý đến thành phần và hàm lượng của các chất này trong thực phẩm là vô cùng quan trọng. Đảm bảo rằng các lựa chọn thực phẩm hàng ngày đều lành mạnh và tốt cho thận.

Để thưởng thức các món ăn vặt một cách lành mạnh, người bị thận yếu nên chú ý đến việc đọc kỹ nhãn sản phẩm. Ưu tiên chọn những sản phẩm có hàm lượng natri, đường và chất béo thấp. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất đã cung cấp thông tin chi tiết về thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên bao bì. Dựa vào đó, người tiêu dùng có thể dễ dàng so sánh và lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mình.

Bên cạnh việc chọn thực phẩm đóng gói, người bị thận yếu cũng nên ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giúp giảm bớt gánh nặng cho thận. Trái cây tươi, rau sống và các loại ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn giàu chất xơ và dinh dưỡng.

Ngoài ra, các loại hạt không muối và sữa không đường cũng là những lựa chọn tốt cho người thận yếu. Chúng cung cấp một nguồn dinh dưỡng phong phú mà không làm tăng thêm gánh nặng cho thận. Các loại hạt như hạnh nhân, mắc ca không chỉ giàu protein và chất xơ mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Cuối cùng, để đảm bảo chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình, người bị thận yếu không nên ngần ngại tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể cung cấp các khuyến cáo cụ thể và phù hợp dựa trên tình trạng bệnh và sức khỏe tổng thể của mỗi người. Sự tư vấn này sẽ giúp người bệnh xây dựng một kế hoạch ăn uống lành mạnh, khoa học và hiệu quả trong việc kiểm soát và điều trị bệnh thận.

Tìm hiểu thêm về cách chọn thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe thận tại https://www.example.com/healthy-snacking-for-kidney-health

Xương khớp là một phần quan trọng của cơ thể, đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ vận động và bảo vệ các cơ quan nội tạng. Tuy nhiên, theo thời gian, xương khớp có thể trải qua quá trình lão hóa, dẫn đến các vấn đề về đau khớp và thoái hóa khớp. Bên cạnh các phương pháp điều trị y tế, chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng xương khớp. Dưới đây là thông tin về các món ăn quen thuộc hàng ngày có thể giúp nuôi dưỡng xương khớp chắc khỏe và giảm đau khớp một cách tự nhiên.

Trước hết, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng là chìa khóa để giữ gìn sức khỏe xương khớp. Các loại thực phẩm giàu canxi, vitamin D, protein và các khoáng chất khác như kali, magie, kẽm… rất có lợi cho xương khớp. Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe xương khớp, giúp xây dựng và duy trì mật độ xương. Vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu canxi như sữa, phô mai, sữa chua, cá hồi, cá sardines… vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết.

Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu omega-3 cũng mang lại nhiều lợi ích cho xương khớp. Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa có tác dụng chống viêm, giúp giảm đau khớp và cải thiện chức năng vận động của khớp. Các thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, hạt óc chó, hạt chia… có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe xương khớp.

Không chỉ có canxi và omega-3, vitamin D cũng là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe xương khớp. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì mật độ xương. Các thực phẩm giàu vitamin D như cá hồi, sữa, trứng, nấm… có thể giúp bổ sung vitamin D cho cơ thể, từ đó hỗ trợ sức khỏe xương khớp một cách toàn diện.

Tóm lại, việc kết hợp các món ăn quen thuộc hàng ngày giàu canxi, omega-3 và vitamin D vào chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng có thể giúp nuôi dưỡng xương khớp chắc khỏe và giảm đau khớp một cách tự nhiên. Bằng cách lựa chọn thực phẩm thông minh và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, bạn có thể góp phần bảo vệ và chăm sóc sức khỏe xương khớp của mình.

Nữ du khách Trung Quốc Tian Hui, đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với món bún riêu tại một quán ăn nhỏ nằm trong phố cổ Hà Nội. Quán ăn tuy nằm trong một con ngõ hẹp nhưng lại thu hút một lượng khách đông đảo. Tian Hui đã quyết định gọi một bát bún riêu thập cẩm, với nhiều thành phần ăn kèm như đậu phụ rán, thịt bò chần chín tới, trứng vịt lộn, giò tai…

Sau khi thưởng thức món bún riêu, Tian Hui đã phải trầm trồ vì nước dùng đậm đà, vị chua của cà chua và vị ngọt của cua rất rõ rệt. Các nguyên liệu trong bát bún đều tươi ngon và có chất lượng cao. Tian Hui đặc biệt ấn tượng với trứng vịt lộn, giò tai và các thành phần ăn kèm khác. Món bún riêu đã để lại cho cô một ký ức ẩm thực khó quên.

Bún riêu là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Hà Nội, với nguyên liệu chính gồm bún tươi sợi nhỏ, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về sắc, hương và vị, mà còn rất bổ dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bát bún riêu chứa khoảng 465 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể, và các dưỡng chất có lợi như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi…

Tian Hui đã rất thích món bún riêu tại quán ăn nhỏ này và đã giơ ngón cái tán thưởng. Cô đã chia sẻ trải nghiệm của mình trên kênh Youtube ‘Travelandrice’, khiến nhiều người yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn thử món bún riêu này. Có thể thấy, bún riêu không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một phần quan trọng của ẩm thực Hà Nội.

Với sự đa dạng của các nguyên liệu ăn kèm và hương vị đặc trưng, bún riêu đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn này đã góp phần làm giàu thêm nền ẩm thực Việt Nam và là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua đối với du khách khi đến Hà Nội. Bạn có thể tìm hiểu thêm về ẩm thực Hà Nội và các món ăn đặc trưng tại Vietnamtourism.gov.vn hoặc Vietnamplus.vn.