Kiểm soát đường huyết – Tapchilamdep.net

5 món canh thanh mát giúp hạ nhiệt và kiểm soát đường huyết trong mùa nắng nóng

Linh — Sat, 04 Oct 2025 01:39:08 +0000

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát lượng tinh bột và đường trong thực phẩm hàng ngày là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Trong những ngày nắng nóng, món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nước và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý về các món canh thanh mát, ít tinh bột, giàu chất xơ, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

1. Canh rau ngót tôm tươi: Rau ngót với vị ngọt và tính mát, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp thanh nhiệt và giải độc gan hiệu quả. Một chén canh rau ngót nấu tôm cung cấp khoảng 120 calo, 2,5g tinh bột, 2,5g chất xơ, và 17g protein.

2. Canh mướp hương nấu tôm: Mướp hương có vị ngọt nhẹ, mát, và chứa nhiều vitamin cũng như khoáng chất. Mướp hương rất ít tinh bột, một chén canh mướp hương nấu tôm chỉ chứa khoảng 95 calo, 3,2g chất xơ, và 2g chất đạm.

3. Canh đậu bắp: Đậu bắp là thực phẩm rất tốt cho người tiểu đường, chứa nhiều chất xơ, vitamin, và khoáng chất, nhưng không chứa tinh bột. Một chén canh đậu bắp chứa khoảng 31 calo, 3,2g chất xơ, và 1,9g protein.

4. Canh rau má thịt bò: Rau má có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Một chén canh rau má nấu thịt bò chứa khoảng 145 calo, 5g tinh bột, 3,4g chất xơ, và 13,2g chất đạm.

5. Canh bí đỏ xương lợn: Một chén canh bí đỏ chứa khoảng 84 calo, 3,5g chất xơ, 4g đường, và 2,4g protein, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Những món canh kể trên không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả cho người tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thực đơn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cập nhật kiến thức kiểm soát đường huyết và phòng ngừa biến chứng đái tháo đường cho bác sĩ线

Linh — Mon, 22 Sep 2025 00:24:31 +0000

Chiều ngày 1/8, Bệnh viện Đa khoa tỉnh đã phối hợp với Công ty TNHH Server Việt Nam tổ chức một hội thảo khoa học quan trọng với chủ đề ‘Chiến dịch HbA1c: Những vấn đề cập nhật trong điều trị và quản lý bệnh đái tháo đường’. Sự kiện này thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia y tế hàng đầu trong lĩnh vực nội tiết và chuyển hóa.

Hội thảo tập trung vào những cập nhật mới nhất về chỉ số HbA1c, một marker quan trọng trong đánh giá và quản lý bệnh đái tháo đường. Các chuyên gia đã trình bày và thảo luận về các vấn đề liên quan đến việc sử dụng HbA1c trong chẩn đoán, theo dõi và điều trị bệnh đái tháo đường, cũng như những thách thức và giải pháp trong việc kiểm soát chỉ số này.

Thông qua hội thảo, các chuyên gia y tế đã có cơ hội trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm trong việc áp dụng các hướng dẫn và khuyến cáo mới nhất về quản lý bệnh đái tháo đường. Đồng thời, sự kiện cũng tạo điều kiện cho các bác sĩ và nhân viên y tế cập nhật kiến thức và kỹ năng trong việc điều trị và quản lý bệnh đái tháo đường, nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân.

Với sự hỗ trợ từ Công ty TNHH Server Việt Nam, Bệnh viện Đa khoa tỉnh đã thể hiện cam kết trong việc tổ chức các hoạt động khoa học và giáo dục, góp phần nâng cao trình độ chuyên môn và chất lượng dịch vụ y tế cho cộng đồng. Hội thảo ‘Chiến dịch HbA1c’ là một trong những nỗ lực của bệnh viện trong việc cập nhật kiến thức và công nghệ mới nhất, phục vụ mục tiêu chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho người dân.

Để biết thêm thông tin về hội thảo và các hoạt động của Bệnh viện Đa khoa tỉnh, vui lòng liên hệ với bệnh viện qua trang web chính thức hoặc theo dõi các kênh thông tin chính thức của bệnh viện.

6 Thói Quen Giúp Giảm Nguy Cơ Ung Thư Theo Chuyên Gia Mỹ Thomas N. Seyfried

Linh — Thu, 18 Sep 2025 01:08:49 +0000

Chiến Lược Mới Trong Cuộc Chiến Chống Ung Thư: Những Bài Học Từ Tiến Sĩ Thomas N. Seyfried

Trong những năm gần đây, Tiến sĩ Thomas N. Seyfried, một chuyên gia hàng đầu về nghiên cứu ung thư, đã đưa ra những quan điểm mới mẻ về cách kiểm soát và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư thông qua việc điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống. Với hơn ba thập kỷ kinh nghiệm nghiên cứu về ung thư, ông đã chia sẻ một số bài học quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này.

Đầu tiên và quan trọng nhất, việc giữ ổn định đường huyết đóng vai trò then chốt. Dựa vào ‘Hiệu ứng Warburg’, một khái niệm được đề xuất bởi nhà khoa học người Đức Otto Warburg, Tiến sĩ Seyfried chỉ ra rằng tế bào ung thư có xu hướng ưa glucose và sử dụng nó làm nguồn nhiên liệu chính để phát triển. Do đó, hạn chế thực phẩm gây tăng glucose nhanh như tinh bột tinh chế, nước ngọt có đường hay đồ ăn ngọt công nghiệp có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Thứ hai, một chế độ ăn ít carbohydrate, giàu chất béo (ketogenic) có thể giúp tế bào ung thư thiếu hụt nguồn ‘nhiên liệu’ ưa thích – glucose. Tiến sĩ Seyfried nhấn mạnh rằng đây không phải là một trào lưu ăn kiêng nhất thời mà là một phương pháp cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Ngoài ra, vận động thường xuyên và nhẹ nhàng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Hoạt động thể chất thường xuyên không chỉ giúp đốt cháy calo mà còn cải thiện độ nhạy insulin, cân bằng hormone và giảm viêm toàn thân. Điều này cho thấy rằng việc duy trì hoạt động thể chất là một phần không thể thiếu trong chiến lược phòng chống ung thư.

Thứ tư, việc nhịn ăn giúp kích hoạt một chuyển đổi chuyển hóa trong cơ thể, khiến tế bào ung thư khó tồn tại hơn. Hình thức nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn kéo dài có giám sát y tế sẽ đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, giảm nồng độ insulin và hạn chế nguồn năng lượng nuôi dưỡng tế bào ung thư.

Căng thẳng cũng là một yếu tố quan trọng cần được xem xét. Căng thẳng mãn tính không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần mà còn làm thay đổi lượng đường trong máu, gây viêm và tổn thương ty thể – ‘những nhà máy nhiên liệu’ bên trong mỗi tế bào. Vì vậy, việc kiểm soát căng thẳng là một phần quan trọng trong chiến lược chống ung thư.

Cuối cùng, viêm mãn tính cũng là một yếu tố nguy cơ gây ung thư. Tình trạng viêm được cho là giúp cơ thể tự chữa lành, nhưng khi tình trạng viêm trở nên dai dẳng, nó lại bắt đầu gây hại. Do đó, lối sống chống viêm thông qua thực phẩm nguyên chất, chất béo sạch, ngủ đủ giấc và hạn chế tối đa độc tố là rất quan trọng.

Tóm lại, Tiến sĩ Seyfried đã đưa ra sáu bài học quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại ung thư. Việc giữ ổn định đường huyết, hạn chế tinh bột tinh chế, vận động đều đặn và nhẹ nhàng, kiểm soát căng thẳng, nhịn ăn và chú trọng chế độ ăn uống là những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa và kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư. Bằng cách áp dụng những nguyên tắc này vào cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Mướp đắng sống – thần dược giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường miễn dịch

Linh — Sun, 31 Aug 2025 00:11:15 +0000

Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng ruốc là món nhậu khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Getty).

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.