Việc sử dụng nghệ như một phương pháp hỗ trợ giảm cân vẫn là một chủ đề được bàn luận sôi nổi trong cộng đồng khoa học. Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một hoạt chất chính có trong nghệ, có thể đóng góp một phần nhỏ vào quá trình giảm cân, nhưng hiệu quả tổng thể vẫn còn được xem xét và thay đổi tùy theo từng trường hợp cụ thể.
Một nghiên cứu tổng quan được thực hiện vào năm 2023, bao gồm 60 thử nghiệm lâm sàng với sự tham gia của 3.691 người, đã cho thấy rằng các sản phẩm bổ sung từ nghệ có thể giúp giảm cân trung bình khoảng 0,8kg. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng thuận về lợi ích giảm cân của curcumin, hoạt chất chính trong nghệ.
Các chuyên gia và tổ chức y tế hàng đầu khuyến nghị nên thận trọng khi đánh giá về lợi ích giảm cân của nghệ. Họ nhấn mạnh rằng nghệ không nên được xem như một chiến lược giảm cân chính, mà thay vào đó, nó có thể được xem xét như một hỗ trợ tiềm năng khi kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và luyện tập thường xuyên.
Việc sử dụng nghệ trong nấu ăn nhìn chung được coi là an toàn. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý về các tương tác thuốc và tác dụng phụ có thể xảy ra. Sử dụng nghệ một cách có chừng mực và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế nếu cần thiết.