Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Người tiêu dùng có thể tìm thấy các hộp bánh với giá từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp có giá lên đến 2 triệu đồng.
Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả. Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành xu hướng nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm.
Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất. Điều này đặt ra một thách thức lớn cho việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa Trung thu năm nay.
Để đảm bảo an toàn, bà Minh khuyến cáo người tiêu dùng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cũng nên ưu tiên chọn mua bánh từ các doanh nghiệp lớn, có uy tín trên thị trường và có thông tin rõ ràng về thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng.
Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’. Những cơ sở sản xuất không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý nghiêm.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn thận khi mua bánh Trung thu, đặc biệt là bánh ‘handmade’ từ các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Người tiêu dùng cần yêu cầu thông tin rõ ràng về nguồn gốc và quá trình sản xuất, cũng như kiểm tra kỹ bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua.
Cuối cùng, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh từ các doanh nghiệp lớn, có uy tín trên thị trường và có thông tin rõ ràng về thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng. Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để đảm bảo thị trường bánh Trung thu an toàn và minh bạch.
