Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã phát hiện ra mối liên hệ tích cực giữa việc tiêu thụ trứng thường xuyên và khả năng ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một trong những căn bệnh phổ biến và nguy hiểm nhất ở người lớn tuổi.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong khoảng thời gian gần 7 năm. Kết quả cho thấy rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Trứng là thực phẩm được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ như choline, axit béo omega-3 và lutein.
Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ. Nó hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, đã được chứng minh có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Những chất dinh dưỡng này có thể góp phần vào việc ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mới về lợi ích tiềm năng của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, góp phần vào việc tìm kiếm các chiến lược ngăn ngừa và điều trị căn bệnh này.
Các tác giả của nghiên cứu cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, được xem là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị hiệu quả là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Thông qua nghiên cứu này, các nhà khoa học hy vọng sẽ mở ra những hướng nghiên cứu mới trong việc tìm kiếm các giải pháp cho bệnh Alzheimer.