Ngộ độc ciguatera, một mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển, đang ngày càng trở nên phổ biến và gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Mới đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi ăn hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng chung bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số người còn có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã xác định được nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn. Điều nguy hiểm nhất là ciguatoxin hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người ăn phải có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm tiêu hóa, thần kinh, và tim mạch. Việc điều trị tập trung giải quyết các triệu chứng, đặc biệt đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau. Nếu không được điều trị kịp thời, ngộ độc ciguatera có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe con người.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Bên cạnh đó, việc tuyên truyền và giáo dục về mối nguy hiểm của ngộ độc ciguatera cũng là rất cần thiết để nâng cao nhận thức của người dân về vấn đề này.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Hãy luôn ưu tiên sự an toàn và chú ý đến những dấu hiệu bất thường sau khi ăn hải sản để có thể kịp thời xử lý và tránh những hậu quả đáng tiếc.
Ngoài ra, người dân cũng nên tìm hiểu thêm về các thông tin liên quan đến ngộ độc ciguatera và cách phòng ngừa thông qua các nguồn thông tin đáng tin cậy, chẳng hạn như Bệnh viện Bạch Mai và các cơ quan y tế có thẩm quyền khác. Chỉ khi có sự hiểu biết và cảnh giác, chúng ta mới có thể bảo vệ được sức khỏe của mình và những người thân yêu.